Puodų priežiūros patarimai

1. Naujai pirktą molinį puodą reikia apdoroti, pavyzdžiui, užplikyti ryžių vandeniu, kad molinis puodas naudojimo metu nesuplyštų.
2. Pirmą kartą naudojant molio puodą, reikia nedideliu šepetėliu nuvalyti daug smulkių smėlio dalelių nuo vidinės molio puodo sienelės, kad smėlio dalelės nepatektų į maistą.
3. Naujai pirkti moliniai puodai dažnai prateka, nes yra daug smėlio duobių. Pirmą kartą naudojant naują puodą, geriausia išsivirti makaronų sriubos ar košės. Pavalgę puodo nevalykite šepetėliu, o padėkite prie viryklės, kad iškeptų, kad puode esanti tešla išdžiūtų ir užkimštų mažytes smėlio skylutes ant puodo sienelės, o tada nuplaukite. Tokiu būdu molinis puodas nepratekės.
4. Gamindami greitai neatvėsinkite. Jei reikia įpilti vandens, būtina įpilti ir karšto vandens, kad išvengtumėte šalto ir karšto smūgio bei sutrumpėtų jo tarnavimo laikas.
5. Elkitės su juo atsargiai, "nesumuškite stipriai", juk tai vietinis produktas, o dėl iškilimų "visiškai sulaužys".
Molio puodas yra keramikos gaminys, galintis geriau išsaugoti maisto spalvą, aromatą ir skonį. Daugelis žmonių mėgsta jį naudoti sriubai ir mėsai troškinti. Tačiau Zhang Kan, Nacionalinio kasdienės keramikos kokybės tikrinimo centro vyresnysis inžinierius, mano, kad netinkamai naudojant troškintuvą galima lengvai sugadinti ir netgi gali įvykti nelaimingi atsitikimai. Todėl, naudodami troškintuvą, turite atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:
Pirma, porcelianiniame troškintuvo glajuje yra nedidelis švino kiekis, todėl naujai pirktą troškintuvą geriausia iš pradžių mirkyti ir išvirti 4% acto vandenyje, kad pasišalintų dauguma kenksmingų medžiagų. Netinka laikyti vyno, acto, rūgščių gėrimų ir maisto, jei troškintuvo vidinė sienelė yra spalvota.
Antra, prieš naudojant naują troškintuvą, geriausia jį užvirti su ryžių vandeniu, kad būtų galima užkimšti mažytes troškintuvo skylutes, kad neprasiskverbtų vanduo ir pailgėtų tarnavimo laikas. Prieš kiekvieną naudojimą, už puodo esantis vanduo turi būti sausai nušluostytas. Jei virimo metu pastebėsite, kad vandens yra mažiau, turėtumėte laiku įpilti šiek tiek šilto vandens. Puode esanti sriuba neturi išsilieti ar išdžiūti. Puodams didžiausias tabu yra sausai virti tuščią puodą, o šalto puodo nereikėtų staigiai statyti ant stiprios ugnies, kad troškinys nesusprogtų.
Trečia, troškiniai netinka lipniam maistui ruošti ir virti.
Ketvirta, puodo naudojimo karštis skiriasi nuo kitų puodų naudojimo. Paprastai kalbant, geležinio puodo virimo temperatūra yra aukšta, žema ugnis ir aukšta kaitra, o molinio puodo virimo temperatūra pirmiausia yra žema, tada aukšta ir galiausiai žema kaitra, kai sriuba užvirs. Po virimo molinį puodą reikia dėti ant sausos medinės lentos ar šiaudų kilimėlio, o jokiu būdu ant plytelių ar cementinių grindų, kitaip staigiai atvėsęs molinis puodas įskils ir gali lengvai nudeginti žmones.